Wprowadzenie
Stek i krewetki w sosie Alfredo z makaronem fettuccine to danie, które łączy w sobie elegancję kuchni restauracyjnej z domowym komfortem. Kremowy, aksamitny sos, soczyste kawałki steku oraz delikatne krewetki tworzą harmonijną całość, która sprawdzi się zarówno na wyjątkową kolację, jak i na sycący posiłek dla bliskich. Choć danie wygląda na wyrafinowane, jego przygotowanie jest zaskakująco proste i nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych.
Ten przepis bazuje na klasycznych składnikach i sprawdzonych proporcjach, dzięki czemu łatwo osiągnąć doskonały smak bez ryzyka kulinarnej wpadki. Kluczem jest odpowiednie przygotowanie każdego elementu osobno, a następnie połączenie ich w jedno, spójne danie.
Składniki
- 8 oz makaronu fettuccine
- 1 lb krewetek, obranych i oczyszczonych
- 1 stek (ribeye lub sirloin), doprawiony solą i pieprzem
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- ½ szklanki tartego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka (opcjonalnie, do dekoracji)
Przygotowanie krok po kroku
- Gotowanie makaronu
Ugotuj makaron fettuccine zgodnie z instrukcją na opakowaniu, najlepiej al dente. Po odcedzeniu odstaw go na bok, zachowując niewielką ilość wody z gotowania na wypadek, gdyby sos wymagał rozrzedzenia. - Smażenie steku
Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Smaż doprawiony stek przez około 3–4 minuty z każdej strony lub do uzyskania preferowanego stopnia wysmażenia. Po usmażeniu zdejmij stek z patelni i odstaw na kilka minut, aby „odpoczął”, a następnie pokrój go w cienkie plastry. - Przygotowanie krewetek
Na tej samej patelni dodaj pozostałą łyżkę oliwy. Smaż krewetki przez około 2 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i sprężyste. Zbyt długie smażenie może sprawić, że będą gumowate, dlatego warto pilnować czasu. Odłóż je na bok razem ze stekiem. - Sos Alfredo
Zmniejsz ogień do średniego. Na patelni roztop masło, następnie dodaj czosnek i smaż go przez około 30 sekund, tylko do momentu, aż uwolni aromat. Wlej śmietankę i gotuj na wolnym ogniu przez 2–3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Dodaj parmezan, dopraw solą i pieprzem, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. - Łączenie składników
Do gotowego sosu dodaj ugotowany makaron fettuccine i dokładnie wymieszaj, aby każdy pasek makaronu był pokryty sosem. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
