Przyprawy:
- ✅ Sól i świeżo mielony czarny pieprz, do smaku
- ✅ Pokruszona feta (opcjonalnie) – dla wyrazistego, słonego akcentu 🧀
Przygotowanie – krok po kroku:
- 1️⃣ Przygotowanie mięsa:
- Rozgrzej oliwę w dużym rondlu. Posól i popieprz udka jagnięce, a następnie obsmaż je na złocisty kolor z każdej strony przez 8-10 minut.
- Po obsmażeniu, zdejmij udka z rondla i odstaw na chwilę.
- 2️⃣ Smażenie warzyw:
- W tym samym rondlu, na pozostałym tłuszczu, smaż cebulę, czosnek, marchewki i seler przez 5-7 minut, aż warzywa staną się miękkie i lekko zrumienione.
- 3️⃣ Dodanie cytryny i przypraw:
- Do warzyw dodaj skórkę i sok z cytryny, oregano, liście laurowe i gałązkę rozmarynu. Mieszaj przez chwilę, a następnie wlej białe wino.
- Gotuj przez 3 minuty, aż wino trochę odparuje.
- 4️⃣ Dodanie bulionu i duszenie:
- Wlej bulion do rondla, a następnie włóż z powrotem udka jagnięce. Przykryj rondel pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 2,5 do 3 godzin, aż mięso będzie bardzo miękkie i łatwo oddzieli się od kości.
- 5️⃣ Gotowanie sosu (opcjonalnie):
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej skoncentrowany sos, zdejmij mięso z rondla i gotuj sos przez kolejne 10-15 minut na średnim ogniu, aż zgęstnieje.
- 6️⃣ Podanie:
- Podawaj udka jagnięce z warzywami i sosem. Możesz posypać danie pokruszoną fetą oraz świeżą bazylią lub oregano.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
