Jak podawać sos Cezar?
Sos Cezar najlepiej smakuje dobrze schłodzony. Klasycznie podaje się go z sałatą rzymską, grzankami i parmezanem, jednak jego zastosowanie jest znacznie szersze. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do grillowanego kurczaka, pieczonych ziemniaków, warzyw z rusztu czy nawet jako sos do burgerów i wrapów.
Dzięki kremowej konsystencji sos doskonale otula składniki, nadając potrawom spójność i wyrazisty charakter. Niewielka ilość wystarczy, by wzbogacić smak całego dania.
Wskazówki i modyfikacje
Dostosuj składniki do swoich preferencji
Przepis na sos Cezar można łatwo modyfikować. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, zwiększ ilość czosnku lub parmezanu. Dla bardziej wyrazistej kwasowości dodaj odrobinę więcej soku z cytryny.
Konsystencja sosu
Konsystencję sosu możesz regulować proporcjami majonezu i oliwy z oliwek. Mniej oliwy sprawi, że sos będzie gęstszy i bardziej kremowy, natomiast jej większa ilość nada mu lżejszej, bardziej płynnej formy. Alternatywnie możesz dodać odrobinę soku z cytryny, aby delikatnie rozrzedzić sos.
Anchois – używać czy nie?
Anchois są jednym z najbardziej charakterystycznych składników klasycznego sosu Cezar. Nadają mu głębię i umami, nawet jeśli ich smak nie jest bezpośrednio wyczuwalny. Jeśli jednak za nimi nie przepadasz, możesz je pominąć – sos nadal będzie smaczny, choć nieco łagodniejszy.
Przechowywanie
Domowy sos Cezar najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. Zachowuje świeżość przez kilka dni, dzięki czemu możesz przygotować go wcześniej i wykorzystywać do różnych potraw przez kolejne dni.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
