Sos Cezar to jedna z najbardziej rozpoznawalnych klasyków w świecie kulinariów. Jego kremowa konsystencja, wyrazisty smak i idealnie zbalansowane połączenie składników sprawiają, że od lat króluje nie tylko w sałatkach, ale także jako dodatek do wielu innych potraw. Choć najczęściej kojarzony jest z kultową sałatką Cezar, jego zastosowanie jest znacznie szersze.
Ten aromatyczny sos doskonale sprawdza się jako dressing do zielonych sałat, grillowanego kurczaka, pieczonych warzyw, a nawet jako dip do chrupiących grzanek czy warzyw. Połączenie majonezu, parmezanu, czosnku, soku z cytryny i charakterystycznych dodatków, takich jak anchois czy sos Worcestershire, nadaje mu głęboki, wielowymiarowy smak, który trudno pomylić z jakimkolwiek innym sosem.
Przygotowanie sosu Cezar w domu pozwala w pełni docenić jego świeżość i autentyczność. Domowa wersja daje także pełną kontrolę nad smakiem, konsystencją oraz intensywnością poszczególnych składników. To doskonała baza do kulinarnych eksperymentów, które pozwolą dopasować sos do własnych preferencji.
Składniki
- 1/2 szklanki majonezu
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżki startego parmezanu
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 filety anchois, drobno posiekane (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka ostrego sosu (opcjonalnie)
Przygotowanie
Krok 1: Łączenie składników
W małej misce umieść majonez, sok z cytryny, starty parmezan, musztardę oraz drobno posiekany czosnek. Dodaj sól i czarny pieprz, a następnie wlej oliwę z oliwek. Jeśli decydujesz się na użycie anchois oraz ostrego sosu, dodaj je na tym etapie.
Krok 2: Mieszanie
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki za pomocą trzepaczki lub łyżki, aż sos stanie się jednolity, gładki i kremowy. Zwróć uwagę, aby anchois były bardzo drobno posiekane – dzięki temu idealnie połączą się z resztą składników i nie będą wyczuwalne jako osobne kawałki.
Krok 3: Doprawianie
Spróbuj sosu i w razie potrzeby dostosuj smak. Możesz dodać więcej soku z cytryny dla świeżości, parmezanu dla głębi smaku lub pieprzu dla delikatnej ostrości. To moment, w którym najlepiej dopasować sos do własnych upodobań.
Krok 4: Chłodzenie
Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw sos do lodówki na co najmniej 30 minut. Ten etap jest bardzo ważny, ponieważ pozwala składnikom „przegryźć się”, a smak sosu staje się pełniejszy i bardziej wyrazisty.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
