Sprawdzanie temperatury i podanie
- Kontrola temperatury: Na koniec pieczenia sprawdź temperaturę wewnętrzną mięsa. Powinna wynosić około 70°C. To punkt, w którym karkówka jest w pełni bezpieczna i maksymalnie soczysta — po przekrojeniu nie powinna wypływać surowa ciecz, lecz delikatny, klarowny sok.
- Odpoczynek mięsa: Po wyjęciu z airfryera pozwól karkówce odpocząć kilka minut. Dzięki temu soki równomiernie się rozprowadzą, a mięso stanie się jeszcze bardziej miękkie.
Podawanie
Tak przygotowana karkówka jest idealna do ziemniaków, kaszy, ryżu lub świeżych sałatek. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i pokrojona cienko następnego dnia jako domowa wędlina.
Smacznego!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
