Metoda przygotowania
Plan krok po kroku
Przygotowanie urządzenia
Rozgrzej multicooker lub frytkownicę powietrzną, wybierając funkcję smażenia na powietrzu i ustawiając temperaturę na 180°C. Warto pamiętać, że czasy smażenia mogą się nieznacznie różnić w zależności od modelu urządzenia, dlatego należy obserwować sushi podczas pieczenia.
Ryż do sushi
Ryż do sushi dokładnie płucz pod bieżącą wodą, aż stanie się ona całkowicie przejrzysta. Ten etap jest kluczowy, ponieważ pozwala usunąć nadmiar skrobi i uzyskać odpowiednią, kleistą, ale nie papkowatą konsystencję.
Przełóż wypłukany ryż do pojemnika multicookera i zalej zimną wodą tak, aby poziom wody sięgał około półtora palca powyżej ryżu. Gotuj przez około 30 minut, korzystając z funkcji frytkownicy powietrznej lub odpowiedniego programu. Po ugotowaniu rozłóż ryż w szerokiej misce i pozostaw do lekkiego ostygnięcia, aby nie był gorący podczas dalszej obróbki.
Ocet do sushi
Do rondla wlej biały ocet winny oraz ocet ryżowy, dodaj cukier puder i sól. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż wszystkie składniki całkowicie się rozpuszczą. Nie doprowadzaj do wrzenia. Odstaw mieszankę do lekkiego ostygnięcia, a następnie równomiernie polej nią przygotowany ryż, delikatnie go mieszając.
Majonez wasabi
W niewielkiej misce dokładnie wymieszaj wasabi z majonezem, aż powstanie gładki, jednolity sos. Przełóż go do rękawa cukierniczego lub woreczka, co ułatwi precyzyjne nakładanie podczas składania i dekorowania sushi.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
