Krok 4: Panierowanie i smażenie
Zanurz każdy krążek jabłka w przygotowanym cieście, pozwalając, aby nadmiar delikatnie spłynął. Następnie ostrożnie umieszczaj krążki w gorącym oleju, smażąc je partiami, aby nie obniżyć temperatury tłuszczu.
Smaż krążki przez 1–2 minuty z każdej strony, aż uzyskają złocistobrązowy kolor i chrupiącą strukturę. Po usmażeniu wyjmij je łyżką cedzakową i ułóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
Krok 5: Posypka cynamonowo-cukrowa
W płytkim naczyniu dokładnie wymieszaj cukier z cynamonem. Gdy krążki jabłkowe są jeszcze ciepłe, obtocz je w mieszance, dbając o równomierne pokrycie. Ciepło sprawi, że cukier lepiej przylgnie do powierzchni.
Wskazówki dotyczące najlepszych smażonych krążków jabłkowych
Zamiennik maślanki: Jeśli nie masz maślanki, możesz łatwo przygotować jej domowy odpowiednik, mieszając 1 szklankę mleka z 1 łyżką soku z cytryny lub octu. Odstaw mieszankę na około 5 minut przed użyciem.
Utrzymuj olej w odpowiedniej temperaturze: Olej powinien stale utrzymywać temperaturę około 175°C. Zbyt chłodny sprawi, że krążki będą nasiąkać tłuszczem, a zbyt gorący może je przypalić przed usmażeniem środka.
Wariacje i alternatywy
Dyniowo-korzenne krążki jabłkowe: Zastąp cynamon w cieście oraz posypce mieszanką przypraw korzennych do ciasta dyniowego, aby uzyskać bardziej wyrazisty, jesienny smak.
Polewa karmelowa: Polej ciepłe krążki jabłkowe sosem karmelowym, a następnie oprósz je cukrem cynamonowym, aby nadać deserowi jeszcze bardziej deserowy charakter.
Orzechowe krążki jabłkowe: Dodanie drobno posiekanych orzechów pekan lub włoskich do ciasta wzbogaci teksturę i nada całości delikatnie orzechowy aromat.
Pieczone krążki jabłkowe: Jeśli wolisz lżejszą wersję, upiecz krążki w temperaturze 190°C przez 12–15 minut, przewracając je w połowie pieczenia, aby równomiernie się zrumieniły.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć różnych rodzajów jabłek?
Tak, możesz sięgnąć po ulubioną odmianę. Gala, Granny Smith, Honeycrisp czy Fuji sprawdzą się równie dobrze, choć każda nada krążkom nieco inny smak i teksturę.
Czy muszę obierać jabłka?
Obieranie jabłek jest opcjonalne. Skórka dodaje koloru i lekkiej tekstury, ale obrane jabłka zapewnią gładszy efekt.
Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?
Tak, ciasto można przygotować nawet do 4 godzin wcześniej. Przechowuj je w lodówce i delikatnie wymieszaj przed użyciem.
Jak przechowywać resztki?
Pozostałe krążki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Aby przywrócić im chrupkość, podgrzej je w piekarniku nagrzanym do 175°C przez kilka minut.
Podsumowanie
Smażone krążki jabłkowe z cynamonem to ciepła, rozgrzewająca przekąska, która zachwyca prostotą i smakiem. Złocista, chrupiąca panierka oraz słodki, cynamonowo-cukrowy aromat sprawiają, że deser ten doskonale pasuje na każdą okazję. Podawaj je samodzielnie, z lodami lub z dodatkiem sosu karmelowego – niezależnie od wersji, z pewnością zrobią furorę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
