Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie ciasta
W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól oraz cynamon. Dokładne wymieszanie suchych składników pozwoli uzyskać jednolitą konsystencję ciasta i równomierny smak w każdym krążku.
W osobnej misce rozbij jajko i połącz je z maślanką, mieszając do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Następnie stopniowo dodawaj składniki mokre do suchych, delikatnie mieszając, aż powstanie gęste, gładkie ciasto. Odstaw je na bok, aby składniki mogły się połączyć.
Krok 2: Krojenie jabłek
Jabłka wydrąż z gniazd nasiennych, a następnie pokrój w plasterki o grubości około 0,6 cm. Taka grubość pozwala zachować idealną równowagę między miękkością wnętrza a stabilnością podczas smażenia.
Za pomocą małej, okrągłej foremki lub ostrego noża usuń środek każdego plasterka, formując charakterystyczne pierścienie. Ten etap nadaje krążkom estetyczny wygląd i sprawia, że równomiernie się smażą.
Krok 3: Podgrzewanie oleju
Wlej około 2,5 cm oleju roślinnego do głębokiej patelni lub rondla o grubym dnie. Rozgrzewaj olej na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę około 175°C. Odpowiednia temperatura jest kluczowa, aby krążki były chrupiące, a jednocześnie nie nasiąkały nadmiernie tłuszczem.
Aby sprawdzić gotowość oleju, wrzuć niewielką ilość ciasta. Jeśli zacznie skwierczeć i wypłynie na powierzchnię, olej jest odpowiednio rozgrzany.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
