Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie ciasta drożdżowego
W dużej misce dokładnie wymieszaj mąkę, cukier oraz szczyptę soli. To sucha baza, która zapewni odpowiednią strukturę bułeczek.
W osobnej misce delikatnie podgrzej mleko – powinno być letnie, nie gorące. Rozpuść w nim drożdże, mieszając do całkowitego połączenia. Ten etap aktywuje drożdże i pozwoli ciastu pięknie wyrosnąć.
Następnie wlej mieszankę drożdżową do miski z mąką. Dodaj roztopione i przestudzone masło oraz jajko. Całość wyrabiaj ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta, aż uzyskasz gładkie, elastyczne ciasto, które nie będzie kleić się do rąk.
Gotowe ciasto przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. W tym czasie powinno podwoić swoją objętość – to znak, że drożdże pracują prawidłowo.
2. Formowanie bułeczek
Wyrośnięte ciasto delikatnie odgazuj, a następnie podziel na równe części. Każdy kawałek spłaszcz w dłoniach, tworząc niewielki placek.
Na środek nałóż sporą łyżeczkę dżemu lub nadzienia owocowego. Ostrożnie zlep brzegi ciasta, dokładnie zamykając nadzienie w środku, a następnie uformuj gładką kulkę.
Gotowe bułeczki układaj w natłuszczonej formie do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy między nimi.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
