Słodka tarta z dynią i karmelizowanymi orzechami pekan to deser, który doskonale oddaje klimat jesieni. Łączy w sobie naturalną słodycz dyni piżmowej, aromaty korzennych przypraw oraz przyjemną chrupkość karmelizowanych orzechów. To propozycja idealna na chłodniejsze wieczory, rodzinne spotkania przy stole czy jako elegancki finał uroczystego obiadu.
Delikatne, kruche ciasto stanowi bazę dla kremowego, aksamitnego nadzienia dyniowego, które rozpływa się w ustach. Całość dopełniają orzechy pekan w złocistym karmelu, nadające tarcie wyrazistego charakteru i kontrastu tekstur. Choć deser wygląda efektownie, jego przygotowanie jest stosunkowo proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności cukierniczych.
Składniki
Na tartę dyniową
- 1 gotowe ciasto kruche
- 500 g dyni piżmowej
- 200 g brązowego cukru
- 20 cl śmietanki kremówki
- 2 jajka
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
Na karmelizowane orzechy pekan
- 100 g orzechów pekan
- 50 g cukru do karmelizowania
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie dyni
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
- Obierz dynię piżmową, usuń pestki i pokrój miąższ na mniejsze kawałki.
- Gotuj dynię na parze, aż stanie się bardzo miękka i łatwa do rozgniecenia.
- Zmiksuj ugotowaną dynię na gładkie puree i odstaw do lekkiego przestudzenia.
Przygotowanie masy dyniowej
- W dużej misce połącz puree z dyni z brązowym cukrem.
- Dodaj śmietankę kremówkę oraz jajka.
- Dopraw cynamonem i gałką muszkatołową.
- Całość dokładnie wymieszaj lub zmiksuj, aż powstanie jednolita, kremowa masa.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
