Składniki
- 2 puszki odsączonych filetów śledziowych
(alternatywnie 2 opakowania śledzia 5-minutowego) - 2 dl octu
- 4 dl wody
- 6 dl cukru
- 2 dl czerwonej cebuli
- 4 dl pora
- 2 łyżki ziela angielskiego
Wszystkie składniki są łatwo dostępne i proste, ale ich połączenie daje zaskakująco bogaty efekt końcowy. Warto zwrócić uwagę na dokładne odmierzenie proporcji, ponieważ to one odpowiadają za idealny balans smaków.
Wykonanie krok po kroku
- Odcedź filety śledziowe i pozwól im dokładnie odcieknąć, jeśli używasz klasycznego śledzia marynowanego. W przypadku śledzia 5-minutowego wystarczy jedynie odlać zalewę. Następnie pokrój filety na plastry o grubości około jednego centymetra, aby były wygodne do jedzenia i równomiernie nasiąkały marynatą.
- W osobnym naczyniu połącz ocet, wodę oraz cukier. Mieszaj dokładnie, aż cukier całkowicie się rozpuści. To ważny etap, ponieważ nierozpuszczony cukier mógłby zaburzyć jednolitość zalewy.
- Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie półksiężyce. Por dokładnie podziel, starannie opłucz pod bieżącą wodą, aby pozbyć się piasku, a następnie drobno posiekaj.
- Ziele angielskie grubo zmiel lub lekko rozgnieć, aby uwolnić jego aromat, ale zachować wyczuwalne kawałki przyprawy w gotowym daniu.
- W dużym, czystym słoiku układaj warstwami pokrojone filety śledziowe, cebulę, pora oraz przyprawy. Staraj się rozłożyć dodatki równomiernie, aby każdy kawałek ryby był dobrze doprawiony.
- Zalej całość przygotowaną wcześniej zalewą, upewniając się, że wszystkie składniki są nią przykryte. Zamknij słoik i odstaw go do chłodnego miejsca, najlepiej do lodówki, na co najmniej dwa dni.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
