Nauka stojąca za przyswajaniem wapnia ze skorupek jaj
Wewnętrzna błona skorupki jaj zawiera białka, w tym kolagen, który według niektórych badań może wspierać elastyczność stawów. Badania opublikowane w „International Journal of Food Sciences and Nutrition” sugerują, że drobno zmielone skorupki jaj mogą sprzyjać lepszemu wchłanianiu wapnia, szczególnie gdy są dodawane do posiłków.
Kluczowe znaczenie ma stopień rozdrobnienia – im drobniejszy proszek, tym łatwiej może on integrować się z pożywieniem. Oczywiście reakcja organizmu bywa indywidualna i zależy od wielu czynników, takich jak ogólny stan zdrowia czy pozostałe elementy diety.
W tym miejscu warto podkreślić rolę prawidłowego przygotowania. Dokładne oczyszczenie i odpowiednie mielenie skorupek to podstawowe kroki, które wpływają zarówno na bezpieczeństwo, jak i skuteczność ich wykorzystania.
Jak przygotować proszek ze skorupek jaj w domu – krok po kroku
- Zbierz skorupki z jaj, najlepiej ekologicznych lub z wolnego wybiegu.
- Dokładnie wypłucz je pod bieżącą wodą, usuwając resztki białka.
- Gotuj skorupki przez 5–10 minut, aby je odkazić.
- Pozostaw do całkowitego wyschnięcia – na powietrzu lub w piekarniku w niskiej temperaturze.
- Zmieniel skorupki w młynku do kawy lub moździerzu na drobny proszek.
- Przechowuj proszek w szczelnym słoiku w chłodnym, suchym miejscu.
Moja mama zaczęła od niewielkiej ilości, włączając proszek do swojej porannej rutyny bez większych zmian w jadłospisie.
Jak włączyć proszek ze skorupek jaj do diety
- Smoothie – dodaj niewielką ilość do koktajlu owocowego.
- Owsianka – wmieszaj proszek do porannej porcji płatków.
- Pieczenie – dodaj do ciasta na muffiny lub chleb.
- Zupy i sosy – wzbogacaj domowe potrawy w sposób niemal niewyczuwalny.
Zalecenia żywieniowe, m.in. publikowane przez :contentReference[oaicite:2]{index=2}, podkreślają, że witamina D może wspierać wchłanianie wapnia, dlatego warto dbać także o jej odpowiedni poziom.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
