- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 20–25 minut, aż muffinki ładnie wyrosną i się zarumienią. Gdy będą gotowe, ich wierzch stanie się sprężysty, a patyczek wetknięty w środek powinien wyjść suchy lub z minimalną ilością wilgotnych okruchów. Jeśli piekarnik grzeje nierównomiernie, warto obrócić formę po połowie czasu pieczenia, aby zapewnić równomierne zrumienienie.
- Ostudzić i opcjonalnie posypać cukrem pudrem. Studzenie na kratce sprawia, że spód muffinek nie wilgotnieje, a struktura pozostaje lekka. Cukier puder można dodać tuż przed podaniem, aby zachował świeżość i nie wchłonął wilgoci. Muffinki najlepiej smakują w dniu przygotowania, ale zachowują świeżość przez 1–2 dni przechowywane w szczelnym pojemniku.
Wskazówki i przechowywanie
Upieczone muffinki można również mrozić – po całkowitym wystudzeniu należy umieścić je w zamykanym pojemniku lub woreczku. Po rozmrożeniu mogą być lekko podgrzane w piekarniku, aby odzyskały świeży aromat i miękką konsystencję. To doskonały sposób na przygotowanie słodkiej przekąski z wyprzedzeniem.
Czas przygotowania: 15 min
Czas pieczenia: 25 min
Czas całkowity: 40 min
Porcje: ok. 12 muffinek
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
