Przygotowanie
- Banany rozgnieść widelcem na gładkie puree. Najwygodniej robić to w średniej wielkości misce o stabilnym dnie, aby banany nie przesuwały się podczas ugniatania. Owoce powinny być bardzo dojrzałe – ich skórka może mieć nawet ciemne plamki, co świadczy o naturalnej słodyczy i miękkości. Puree powinno być jednolite, bez większych kawałków, co zapewni równomierne połączenie z płatkami i pozwoli ciasteczkom zachować spójność podczas pieczenia.
- Dodać płatki owsiane, miód oraz cynamon, następnie dokładnie wymieszać. Najlepiej użyć łyżki lub silikonowej szpatułki, aby równomiernie rozprowadzić wilgoć z bananów. Masa powinna stać się gęsta i lekko lepka – jeśli po wymieszaniu wydaje się zbyt sucha, wystarczy chwilę poczekać, aż płatki owsiane wchłoną część wilgoci z owoców. Dokładne wymieszanie gwarantuje równomierną strukturę każdego ciasteczka i zapobiega rozpadaniu się masy podczas formowania.
- Jeśli chcesz, dodaj rodzynki, żurawinę lub kawałki czekolady. Dodatek taki nada ciasteczkom dodatkowej tekstury – bakalie wprowadzą przyjemną soczystość i lekko kwaskowy akcent, natomiast czekolada upłynni się delikatnie w piekarniku, tworząc miękkie wnętrze. Warto wmieszać dodatki tuż na końcu, aby zachować ich strukturę i równomiernie rozprowadzić je po masie.
- Z masy formować małe ciasteczka i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Masa jest naturalnie lepka, więc najlepiej formować ciasteczka zwilżonymi dłońmi lub użyć łyżki, lekko spłaszczając porcje, aby piekły się równomiernie. Zachowaj niewielkie odstępy między ciasteczkami – choć podczas pieczenia zbytnio nie rosną, ułatwi to ich równomierne zrumienienie i wygodne zdejmowanie po upieczeniu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
