Kroki przygotowawcze
Doprawienie i obsmażenie kurczaka
Na początek osusz piersi z kurczaka papierowym ręcznikiem, a następnie dopraw je hojnie solą i świeżo mielonym pieprzem z obu stron. Ten etap jest kluczowy, ponieważ dobrze doprawione mięso stanowi bazę całego dania.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy tłuszcz będzie gorący, dodaj posiekany czosnek i smaż go przez około 30 sekund, tylko do momentu, aż zacznie intensywnie pachnieć. Uważaj, aby go nie przypalić, ponieważ nadałby potrawie gorzki posmak.
Ułóż kurczaka na patelni i smaż przez 5–6 minut z każdej strony, aż mięso stanie się złocistobrązowe i w pełni usmażone. Po zdjęciu z patelni odstaw je na około 5 minut, aby soki równomiernie się rozeszły, a następnie pokrój w cienkie paski.
Składanie wrapów
Podgrzej tortille na suchej patelni lub w kuchence mikrofalowej przez 10–15 sekund. Dzięki temu staną się bardziej elastyczne i łatwiejsze do złożenia.
Połóż tortillę na czystej powierzchni roboczej i posyp jedną jej połowę grubą warstwą startego sera. Na ser równomiernie rozłóż kawałki kurczaka, a następnie – jeśli chcesz – dodaj warzywa, przyprawy lub sosy.
Złóż tortillę na pół, tworząc półkole, tak aby nadzienie było szczelnie zamknięte w środku.
Podpiekanie tortilli
Rozgrzej patelnię lub płytę grillową o nieprzywierającej powierzchni na średnim ogniu. Ostrożnie ułóż wrapa na patelni i lekko dociśnij, aby całość równomiernie się podgrzała.
Smaż każdą stronę przez 2–3 minuty, aż tortilla nabierze złotego koloru, a ser w środku całkowicie się rozpuści. Po zdjęciu z patelni odczekaj minutę przed krojeniem, aby nadzienie lekko się ustabilizowało.
Powtórz ten proces z pozostałymi wrapami.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
