Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj okrągłą formę do pieczenia, delikatnie smarując ją olejem lub masłem. Możesz także wyłożyć ją papierem do pieczenia, aby ułatwić wyjmowanie gotowej galette.
W dużej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj szczyptę soli oraz pieprzu i dokładnie wymieszaj suche składniki, aby równomiernie się rozprowadziły.
W osobnej misce ubij jajka, a następnie dodaj mleko oraz roztopione, lekko przestudzone masło. Mieszaj, aż powstanie jednolita, płynna masa.
Stopniowo wlewaj mokre składniki do suchych, cały czas mieszając trzepaczką lub łyżką. Rób to powoli, aby uniknąć powstawania grudek i uzyskać gładkie, jednolite ciasto.
Dodanie sera i formowanie
Do gotowej masy dodaj starty ser i dokładnie wymieszaj, tak aby równomiernie rozłożył się w cieście. Ser jest kluczowym elementem tej galette, dlatego warto zadbać o jego dobrą jakość i odpowiednie starcie.
Przelej masę do przygotowanej formy i delikatnie wyrównaj powierzchnię. Ciasto powinno być dość gęste, ale nadal łatwe do rozprowadzenia.
Pieczenie
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25–30 minut. Galette powinna nabrać złocistobrązowego koloru, a ser na wierzchu lekko się zrumienić.
Po upieczeniu wyjmij galette z piekarnika i pozostaw ją na kilka minut w formie, aby lekko ostygła i łatwiej się kroiła.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
