Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie spodu brownie
Na początku przygotuj spód brownie zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu mieszanki. Gotową masę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i rozprowadź równomiernie po dnie. Spód powinien tworzyć jednolitą warstwę, która po upieczeniu będzie stabilną bazą dla sernika.
Brownie podpiecz do momentu, aż będzie częściowo ścięte, ale nadal wilgotne. Dzięki temu po dodaniu masy serowej oba elementy połączą się idealnie, zachowując wyraźne warstwy.
Przygotowanie masy sernikowej
W dużej misce umieść zmiękczony serek śmietankowy i cukier granulowany. Ubijaj mikserem na niskich lub średnich obrotach, aż masa stanie się gładka i kremowa. Dodaj mąkę pszenną oraz ekstrakt waniliowy i krótko zmiksuj, tylko do połączenia składników.
Następnie dodaj kwaśną śmietanę i dokładnie, ale delikatnie wymieszaj. W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem na puszystą, ale stabilną masę. Wmieszaj ją do masy serowej, wykonując ruchy od dołu do góry, aby zachować lekkość.
Na końcu dodaj jajka, jedno po drugim, za każdym razem krótko mieszając. Ważne, aby nie napowietrzać masy zbyt mocno – dzięki temu sernik będzie gładki i nie popęka.
Łączenie warstw
Gotową masę sernikową delikatnie wylej na podpieczony spód brownie. Wyrównaj wierzch szpatułką, dbając o estetyczne wykończenie. Masa powinna równomiernie pokrywać całą powierzchnię.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
