Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie spodu
Herbatniki pokrusz w malakserze lub włóż do woreczka i rozgnieć wałkiem, aż powstaną drobne okruszki. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą, wilgotną masę. Przełóż ją do tortownicy o średnicy 24 cm, wyrównując i dociskając łyżką, tak aby powstał zwarty i równy spód. Wstaw formę do lodówki, aby masa stwardniała.
2. Przygotowanie masy waniliowej
W osobnym naczyniu wymieszaj proszek budyniowy z niewielką ilością mleka, tworząc gładką pastę. Pozostałe mleko zagotuj z dodatkiem cukru, a następnie dodaj rozrobiony budyń. Mieszaj, aż całość zgęstnieje i stanie się jednolita. Odstaw budyń do pełnego ostudzenia.
W międzyczasie ubij śmietanę na sztywno, dodając cukier puder. Gdy budyń będzie już zimny, połącz go delikatnie z bitą śmietaną oraz ekstraktem waniliowym. Masa powinna być lekka, kremowa i jednolita — to właśnie ona nadaje deserowi jego wyjątkową aksamitność.
3. Złożenie ciasta
Wylej przygotowaną masę waniliową na schłodzony spód ciasteczkowy i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny. Dzięki temu masa odpowiednio stężeje i nabierze idealnej konsystencji do krojenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
