Wprowadzenie
Sernik truskawkowo-jogurtowy z biszkoptowym spodem to idealna propozycja dla osób, które cenią lekkie, świeże desery o delikatnej konsystencji. Połączenie kremowego serka śmietankowego, jogurtu naturalnego i subtelnej nuty cytryny tworzy harmonijną bazę, która doskonale komponuje się ze słodyczą truskawek. Całość dopełnia chrupiący spód z herbatników, nadający deserowi przyjemnego kontrastu tekstur.
To sernik na zimno, niewymagający pieczenia, co czyni go wyjątkowo wygodnym w przygotowaniu. Świetnie sprawdzi się jako deser na letnie spotkania, rodzinne uroczystości lub zawsze wtedy, gdy masz ochotę na coś lekkiego, a jednocześnie efektownego.
Składniki
Na spód biszkoptowy
- 80 g herbatników
- 2 łyżki (30 g) roztopionego masła
Na sernik truskawkowo-jogurtowy
- 1/2 szklanki (120 g) jogurtu naturalnego lub greckiego
- 200 g serka śmietankowego
- 5 łyżek (60 g) cukru
- 1 łyżka (15 ml) soku z cytryny
- 5 g żelatyny
- 4 łyżki (80 g) dżemu truskawkowego
- 1/2 szklanki (120 ml) śmietanki kremówki
Przygotowanie spodu
Spód sernika stanowi solidną, lekko chrupiącą podstawę dla delikatnej masy jogurtowo-serowej. Jego przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut.
- Herbatniki rozdrobnij na drobne okruszki przy pomocy blendera lub umieszczając je w woreczku i rozbijając wałkiem.
- Połącz dokładnie okruszki z roztopionym masłem, aż całość uzyska wilgotną, jednolitą konsystencję.
- Wyłóż masę na dno tortownicy o średnicy 20–22 cm, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia lub delikatnie natłuszczonej.
- Dociśnij masę grzbietem łyżki, aby spód był równy i stabilny.
- Wstaw formę do lodówki, aby spód stwardniał, i przejdź do przygotowania masy sernikowej.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
