Przygotowanie masy serowej
Do dużej miski przełóż jogurt, cukier, mąkę oraz ekstrakt waniliowy. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki połączą się w gładką, jednolitą masę. Mieszaj spokojnie, bez nadmiernego napowietrzania, aby sernik po upieczeniu nie pękał.
Następnie dodawaj jajka, jedno po drugim, za każdym razem delikatnie mieszając do połączenia składników. Na końcu dodaj dulce de leche i krótko wymieszaj, aby uzyskać jednolitą, kremową konsystencję z delikatną karmelową nutą.
Pieczenie sernika
Gotową masę serową wylej na wcześniej podpieczony spód. Wyrównaj powierzchnię, aby sernik piekł się równomiernie.
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 160°C (320°F) i piecz przez 50–60 minut. Sernik powinien być ścięty na brzegach, a środek może pozostać lekko drgający – stężeje podczas studzenia.
Po zakończeniu pieczenia wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku przy lekko uchylonych drzwiczkach na kilkanaście minut, aby stopniowo obniżyć temperaturę i zmniejszyć ryzyko pęknięć.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
