Sernik nowojorski to jeden z najbardziej rozpoznawalnych deserów na świecie. Słynie z wyjątkowo kremowej, zwartej, a jednocześnie delikatnej konsystencji oraz prostoty składników. W tej wersji bazą masy serowej jest jogurt, który nadaje deserowi lekkości i subtelnej świeżości, a dodatek dulce de leche wprowadza delikatną nutę karmelowej słodyczy.
To idealny przepis dla osób, które cenią klasyczne smaki, ale jednocześnie szukają prostych, sprawdzonych rozwiązań bez zbędnych komplikacji. Sernik ten doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinne spotkania, jak i jako elegancki deser na specjalne okazje.
Sernik w stylu nowojorskim
Składniki
Spód
- 150 g pokruszonych ciasteczek
- 100 g roztopionego masła
Masa sernikowa
- 1 kg jogurtu
- 200 g cukru
- 45 g mąki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 4 jajka
- 150 g dulce de leche
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie spodu
W misce dokładnie wymieszaj pokruszone ciasteczka z roztopionym masłem. Masa powinna mieć konsystencję wilgotnego piasku i łatwo się formować po ściśnięciu dłonią.
Przełóż ją do formy do pieczenia, najlepiej tortownicy, i dokładnie dociśnij do dna, tworząc równą warstwę. Dzięki temu spód będzie stabilny i nie będzie się kruszył po krojeniu.
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 160°C (320°F) i piecz przez około 15 minut. Po upieczeniu wyjmij spód i pozostaw go do lekkiego przestudzenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
