Przygotowanie krok po kroku
1. Beza (najlepiej dzień wcześniej)
Ubij białka na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawaj cukier. Na koniec wmieszaj mąkę ziemniaczaną oraz sok z cytryny. Spód tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, przełóż bezę.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 150°C i od razu zmniejsz temperaturę do 100°C. Susz 2–2,5 godziny, aż beza będzie sucha i chrupiąca. Pozostaw do wystudzenia.
2. Truskawkowa galaretka
Rozpuść 2 galaretki w 500 ml wrzątku. Ostudź i dodaj pokrojone truskawki. Odstaw do lekkiego stężenia.
3. Spód ciasta
Posiekaj składniki, zagnieć ciasto i włóż je do zamrażarki na 1 godzinę. Po schłodzeniu zetrzyj je na tortownicę (25 cm), wyrównaj i piecz 20 minut w 180°C. Po wystudzeniu wlej lekko tężejącą galaretkę z truskawkami i odstaw do lodówki do pełnego stężenia.
4. Masa serowa
Galaretki na masę rozpuść w 250 ml wrzątku i pozostaw do wystudzenia. Twaróg zmiksuj z cukrem pudrem, dodawaj powoli galaretki, cały czas mieszając. W osobnej misce ubij śmietanę i delikatnie połącz ją z masą serową. Wylej na zastygniętą galaretkę i wstaw do lodówki.
5. Nałożenie bezy
Gdy masa serowa dobrze stężeje, połóż na wierzch przygotowaną wcześniej bezę.
Podanie
Sernik najlepiej podawać schłodzony. Beza nadaje mu wyjątkowej lekkości, a połączenie truskawek i agrestowej galaretki sprawia, że deser jest przyjemnie orzeźwiający.
Smacznego! ❤️
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
