Pieczenie sernika
Metoda kąpieli wodnej
Aby uzyskać wyjątkowo kremową konsystencję i zminimalizować ryzyko pęknięć, zaleca się pieczenie w kąpieli wodnej. Owiń szczelnie dno tortownicy folią aluminiową i umieść ją w większej blasze do pieczenia. Następnie ostrożnie wlej gorącą wodę, tak aby sięgała mniej więcej do połowy wysokości tortownicy.
Pieczenie bez kąpieli wodnej
Jeśli zdecydujesz się pominąć ten etap, możesz piec sernik bezpośrednio w piekarniku. Warto jednak pamiętać, że ryzyko pęknięć jest wtedy większe.
Piecz sernik przez 55–75 minut, aż brzegi będą wyraźnie ścięte, a środek pozostanie lekko drgający. Po zakończeniu pieczenia wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku z uchylonymi drzwiczkami przez około godzinę, aby stopniowo ostygł.
Następnie wyjmij sernik i pozostaw go do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Po ostygnięciu przykryj go folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4–6 godzin, a najlepiej na całą noc, aby masa odpowiednio stężała.
Podanie i dekoracja
Przed podaniem sernik mango z limonką można udekorować świeżymi plasterkami mango, ćwiartkami limonki, delikatną bitą śmietaną lub polać lekkim sosem mango-limonkowym. Deser najlepiej smakuje dobrze schłodzony, gdy wszystkie smaki idealnie się ze sobą łączą.
To doskonałe połączenie słodyczy, świeżości i tropikalnego aromatu, które z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Smacznego!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
