Ciasto Devil’s Food – intensywna przyjemność czekoladowa
Ciasto Devil’s Food to prawdziwa gratka dla miłośników czekolady. Jego głęboki smak kakao, dodatkowo podkreślony aromatem kawy, sprawia, że jest to deser niezwykle wyrazisty i bogaty. Wilgotna struktura ciasta w połączeniu z aksamitnym lukrem fudge czyni je nieodpartym wyborem na specjalne okazje.
To klasyczne ciasto czekoladowe doskonale sprawdzi się na uroczystościach, przyjęciach lub jako wyjątkowy deser do popołudniowej kawy.
Składniki na ciasto
- 195 g mąki do wypieków
- 295 g cukru
- 60 g kakao
- 4 g proszku do pieczenia
- 2 g soli
- 115 g masła w temperaturze pokojowej
- 125 ml gorącej kawy
- 125 ml mleka
- 5 ml ekstraktu waniliowego
- 2 jajka
Składniki na lukier fudge
- 340 g półsłodkiej czekolady
- 425 ml śmietanki kremówki
- 125 ml śmietanki kremówki
- 3 ml ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Przygotowanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj dwie formy o średnicy 20 cm, natłuszczając je i oprószając mąką. Do dużej miski przesiej mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia oraz sól.
Dodaj masło i ucieraj, aż masa będzie przypominała grubą bułkę tartą. Następnie wlej gorącą kawę, mleko oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj. Na końcu dodaj jajka. Ciasto będzie dość płynne, co jest prawidłowe.
Podziel masę równomiernie pomiędzy dwie formy i piecz przez około 30 minut. Po upieczeniu pozostaw blaty w formach na 20 minut, a następnie wyjmij je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie lukru
Śmietankę kremówkę podgrzej w rondelku niemal do wrzenia. Zalej nią posiekaną czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Dodaj pozostałą śmietankę, ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli. Odstaw lukier do przestudzenia i zgęstnienia.
Dekoracja
Gdy blaty całkowicie ostygną, rozsmaruj lukier na pierwszej warstwie, przykryj drugą i pokryj całość pozostałym lukrem, wygładzając powierzchnię.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
