Dwa wyjątkowe desery, które zachwycą smakiem i wyglądem
Dobry deser może idealnie zwieńczyć pyszny posiłek, a czasem wystarczy tylko odrobina słodyczy, by stworzyć prawdziwą chwilę przyjemności. Odpowiednio dobrane ciasto potrafi nie tylko zaspokoić apetyt na coś słodkiego, ale także stać się efektownym elementem spotkania z rodziną lub przyjaciółmi.
Jeśli szukasz dwóch wyjątkowo pysznych ciast, które zachwycą zarówno Twoje podniebienie, jak i oczy, jesteś w idealnym miejscu. Poniżej znajdziesz dwa sprawdzone przepisy: lekki, orzeźwiający sernik malinowy bez pieczenia oraz intensywnie czekoladowe ciasto Devil’s Food. Każdy z nich ma zupełnie inny charakter, dzięki czemu łatwo dopasujesz deser do okazji i nastroju.
Sernik malinowy – świeży deser bez pieczenia
Sernik malinowy to idealna propozycja dla osób, które cenią lekkie, kremowe desery o owocowym akcencie. Doskonale sprawdzi się w upalne letnie dni, ale także jako elegancki deser na przyjęcia i rodzinne uroczystości. Kremowy mascarpone w połączeniu z malinami nadaje całości przyjemnie kwaskowaty i orzeźwiający charakter.
Chrupiący spód z herbatników stanowi idealny kontrast dla gładkiego kremu, a dodatkową zaletą tego przepisu jest fakt, że nie wymaga on pieczenia. Wystarczy odrobina cierpliwości i czas spędzony w lodówce, aby uzyskać efektowny i pyszny deser.
Składniki
Na spód
- 220 g herbatników typu digestif
- 90 g roztopionego masła
Na krem
- 400 g mascarpone
- 100 g sera robiola lub serka śmietankowego
- 100 ml mleka
- 100 g cukru
- 6 listków żelatyny
Na polewę malinową
- 200 g malin
- 80 g cukru
- 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
Przygotowanie
Spód
Herbatniki zmiel w robocie kuchennym na drobne okruszki. Połącz je dokładnie z roztopionym masłem, aż masa stanie się jednolita. Gotową mieszankę przełóż na dno tortownicy o średnicy 20 cm, dokładnie dociśnij i wstaw do lodówki na około 30 minut, aby spód stężał.
Krem
W dużej misce dokładnie wymieszaj mascarpone z serkiem robiola, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję. W rondelku podgrzej mleko z cukrem, mieszając do momentu całkowitego rozpuszczenia cukru.
Żelatynę namocz w zimnej wodzie, następnie odciśnij nadmiar płynu i dodaj do gorącego mleka. Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Pozostaw mieszaninę do lekkiego przestudzenia, po czym stopniowo wmieszaj ją do masy serowej.
Polewa malinowa
Maliny umieść w rondelku razem z cukrem i niewielką ilością wody. Podgrzewaj do momentu, aż owoce puszczą sok. Mąkę kukurydzianą rozprowadź w odrobinie zimnej wody i dodaj do malin, mieszając do uzyskania lekko gęstej konsystencji. Odstaw do ostygnięcia.
Złożenie ciasta
Na schłodzony spód wylej krem mascarpone i delikatnie wyrównaj powierzchnię. Następnie rozsmaruj na wierzchu polewę malinową. Całość wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby sernik dobrze stężał.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
