Krok 3: Podpiekanie spodu
Około 5 minut przed wyjęciem formy z lodówki rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Wyjmij ciasto, przykryj je papierem do pieczenia i obciąż suchą fasolą, ryżem lub soczewicą. Piecz przez 12 minut, następnie usuń obciążenie i papier, po czym piecz jeszcze 8–10 minut, aż spód lekko się zarumieni.
Krok 4: Przygotowanie nadzienia dyniowego
W czasie podpiekania spodu przygotuj nadzienie. W dużej misce połącz puree z dyni, jajka, jasnobrązowy cukier, cynamon, imbir oraz miękki ser. Dodaj około ½ łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej i dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się gładka i jednolita.
Krok 5: Pieczenie sernika
Gotowe nadzienie wlej na podpieczony spód. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez około 30 minut, aż masa lekko się zetnie, a środek pozostanie delikatnie drgający. Następnie ułóż połówki orzechów pekan na wierzchu w koncentrycznych okręgach i posmaruj je syropem klonowym.
Wstaw sernik ponownie do piekarnika na kolejne 15 minut, aż orzechy lekko się zarumienią, a nadzienie całkowicie stężeje.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
