Sernik czekoladowy to deser, który łączy w sobie wszystko, co najlepsze: intensywny smak czekolady, aksamitnie kremowe wnętrze oraz chrupiący spód z kakaowych ciasteczek. To propozycja, która zawsze robi wrażenie – zarówno wizualnie, jak i smakowo. Idealnie sprawdzi się na specjalne okazje, rodzinne spotkania, święta, a także wtedy, gdy po prostu chcesz sprawić sobie odrobinę luksusowej przyjemności bez włączania piekarnika.
Ten sernik jest nie tylko efektowny, ale również wyjątkowo prosty w przygotowaniu. Nie wymaga pieczenia ani skomplikowanych technik cukierniczych, a mimo to prezentuje się jak deser z najlepszej kawiarni. Połączenie kremowej masy serowej, głębokiej czekoladowej nuty i delikatnej ganache sprawia, że trudno poprzestać na jednym kawałku.
Składniki
Spód
- 2 opakowania kakaowych ciasteczek (np. typu Oreo, bez nadzienia)
- 100 g masła, roztopionego
Masa serowo-czekoladowa
- 400 g serka kremowego (np. typu Philadelphia), w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka cukru pudru
- 250 g gorzkiej czekolady, roztopionej
- 100 ml śmietanki kremówki
Ganache czekoladowa
- 100 ml śmietanki kremówki
- 150 g gorzkiej czekolady
Dekoracja (opcjonalnie)
- Starta gorzka czekolada lub roztopiona czekolada
- Świeże owoce, np. truskawki, maliny, borówki
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie spodu
Kakaowe ciasteczka drobno pokrusz w malakserze lub włóż je do woreczka i rozgnieć wałkiem. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż powstanie wilgotna, jednolita masa. Wyłóż nią dno tortownicy o średnicy około 20–22 cm, dokładnie dociskając, aby spód był równy i zwarty. Wstaw formę do lodówki, aby spód dobrze się schłodził i stwardniał.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
