Polewa, dekoracja i podanie
4. Ganache czekoladowy
Tuż przed podaniem przygotuj polewę. Posiekaną czekoladę umieść w misce. Śmietankę podgrzej w rondlu, aż będzie bardzo gorąca, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia. Zalej czekoladę gorącą śmietanką, odczekaj 2–3 minuty, a następnie delikatnie wymieszaj, aż powstanie gładka, lśniąca ganache.
Odstaw polewę na 10–15 minut, aby lekko zgęstniała, pozostając jednak płynna i łatwa do rozprowadzania.
5. Dekorowanie
Wyjmij dobrze schłodzony sernik z formy, w razie potrzeby delikatnie oddzielając brzegi gorącym nożem. Polej wierzch ganache, pozwalając jej swobodnie spływać po bokach, co nada deserowi wyjątkowo apetyczny wygląd.
Udekoruj sernik kleksami bitej śmietany, świeżymi listkami mięty oraz czekoladowymi dodatkami według własnego uznania. Podawaj deser dobrze schłodzony.
Wskazówki gwarantujące sukces
Temperatura składników: Serek śmietankowy powinien mieć temperaturę pokojową, aby masa była idealnie gładka.
Śmietanka: Musi być bardzo zimna, aby dobrze się ubiła i nadała nadzieniu lekkości.
Nie mieszaj zbyt długo: Delikatne łączenie składników zapobiega utracie puszystości.
Jakość czekolady: Dobra gorzka czekolada podkreśli smak i doskonale zrównoważy miętową świeżość.
Przechowywanie: Sernik można przechowywać w lodówce pod przykryciem przez 3–4 dni.
Podsumowanie
Sernik czekoladowo-miętowy bez pieczenia to deser, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Jest kremowy, orzeźwiający i pełen kontrastów, a jednocześnie prosty w przygotowaniu. To idealny sposób na efektowne zakończenie posiłku i przepis, do którego z przyjemnością będziesz wracać.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
