Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie bazy
Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Czekoladowe ciasteczka drobno rozkrusz – możesz użyć blendera lub włożyć je do woreczka i rozbić wałkiem. W misce połącz okruchy z roztopionym masłem, aż powstanie wilgotna, jednolita masa.
Przełóż masę ciasteczkową do formy i dokładnie dociśnij ją do dna, używając łyżki lub dna szklanki. Ważne, aby spód był równy i zwarty. Wstaw formę do lodówki na 15–20 minut, aby baza stwardniała.
2. Nadzienie miętowo-czekoladowe
W dużej misce ubij mikserem serek śmietankowy z cukrem pudrem, aż masa stanie się gładka, kremowa i pozbawiona grudek. Dodaj ekstrakt z mięty pieprzowej oraz, jeśli chcesz, kilka kropli zielonego barwnika spożywczego. Dokładnie wymieszaj, kontrolując intensywność miętowego aromatu.
W osobnej misce ubij bardzo zimną śmietankę kremówkę na sztywno. Następnie delikatnie wmieszaj ją do masy serowej za pomocą szpatułki, wykonując ruchy od dołu do góry, aby zachować puszystość.
Na końcu dodaj posiekaną gorzką czekoladę i krótko, delikatnie wymieszaj, tak aby kawałki równomiernie rozłożyły się w masie.
3. Składanie sernika
Wyjmij schłodzony spód z lodówki i wylej na niego nadzienie miętowo-czekoladowe. Wyrównaj powierzchnię szpatułką, dbając o estetyczny wygląd. Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4–6 godzin, a najlepiej na całą noc, aby masa dobrze stężała.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
