Sernik cytrynowy – lekki deser o świeżym, cytrusowym smaku
25 czerwca 2025 r. – przez administratora
Sernik cytrynowy to idealna propozycja dla miłośników lekkich, kremowych deserów z wyraźną nutą świeżości. Połączenie delikatnego, aksamitnego nadzienia serowego z intensywnym, lekko kwaskowym kremem cytrynowym sprawia, że deser jest doskonale zbalansowany – słodki, ale jednocześnie orzeźwiający. To doskonały wybór na ciepłe dni, rodzinne spotkania, uroczystości lub wtedy, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego, a jednocześnie niezbyt ciężkiego.
Sernik przygotowywany jest na spodzie z herbatników, bez pieczenia, co czyni go przepisem przystępnym nawet dla osób bez dużego doświadczenia cukierniczego. Każda warstwa pełni tu swoją rolę: chrupiący spód stanowi solidną bazę, kremowe nadzienie serowe nadaje deserowi miękkości, a cytrynowa warstwa wieńcząca całość dodaje charakteru i świeżości. Całość prezentuje się elegancko i apetycznie, a przy tym nie wymaga skomplikowanych technik.
Składniki
Na spód
- 200 g herbatników typu Maria lub Digestive
- 80 g roztopionego masła
Na nadzienie serowe
- 400 g serka śmietankowego
- 200 ml śmietanki kremówki
- 100 g cukru
- 10 g żelatyny bez smaku (lub 5 listków żelatyny)
- 60 ml wody
Warstwa kremu cytrynowego
- 150 ml soku z cytryny
- skórka starta z 1 cytryny
- 100 g cukru
- 2 jajka
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 20 g masła
Do dekoracji
- bita śmietana z kremówki
- świeże liście mięty
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
