Proces przygotowania
- Obierz imbir, cebulę oraz czosnek, a następnie drobno je posiekaj. Przełóż składniki do blendera. Dodaj wszystkie przyprawy przeznaczone do marynaty, wlej sos sojowy, sos rybny, olej roślinny, sos pomidorowy oraz wyciśnij sok z limonki. Jeśli masz dostęp do trawy cytrynowej, drobno ją posiekaj i również dodaj do blendera.
- Miksuj wszystkie składniki do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Marynata powinna być dość gęsta, intensywnie aromatyczna i wyraźnie pikantno-słono-słodka. To właśnie ona nadaje satay jego charakterystyczny smak.
- Filet z kurczaka pokrój wzdłuż włókien na długie, niezbyt grube paski. Umieść mięso w głębokim naczyniu, zalej przygotowaną marynatą i dokładnie wymieszaj, tak aby każdy kawałek był równomiernie nią pokryty. Marynuj przez co najmniej 1 godzinę, a dla najlepszego efektu pozostaw mięso w marynacie na całą noc w lodówce.
- Zamarynowane paski kurczaka nadziej na drewniane szpikulce. Przed użyciem warto namoczyć je w wodzie, aby nie przypalały się podczas smażenia lub grillowania.
- Smaż szaszłyki na patelni grillowej lub na grillu przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż mięso będzie dobrze przypieczone z zewnątrz i soczyste w środku. W trakcie obróbki cieplnej aromat przypraw intensywnie się uwalnia, nadając potrawie wyjątkowy zapach.
Gotowe szaszłyki satay podawaj ze świeżą sałatką oraz sosem orzechowym. Pomijając czas potrzebny na marynowanie mięsa, danie jest bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu, a efekt końcowy zachwyca smakiem i aromatem. To doskonały przykład potrawy, która mimo prostoty potrafi zrobić duże wrażenie. Smacznego!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
