4) Rukola i parmezan
Rukolę dokładnie umyj i bardzo dobrze osusz — to ważne, aby dressing dobrze przylegał do liści. Parmezan pokrój w cienkie płatki za pomocą obieraczki do warzyw lub ostrego noża. To właśnie one nadają sałatce wykwintny, „świąteczny” charakter.
5) Składanie sałatki
W dużej misce delikatnie wymieszaj rukolę z połową dressingu. Rozłóż ją na talerzach, następnie nałóż ciepłe pieczarki, posyp orzechami laskowymi i wykończ płatkami parmezanu.
Tuż przed podaniem skrop całość niewielką ilością pozostałego dressingu, aby sałatka była świeża i apetyczna.
Wskazówka kulinarna, która robi różnicę
Aby pieczarki były naprawdę złociste i aromatyczne, pamiętaj o trzech zasadach: bardzo gorąca patelnia, brak soli na początku smażenia oraz brak przeładowania patelni. Zbyt wczesne solenie lub zbyt duża ilość grzybów sprawia, że zamiast się rumienić, zaczynają się gotować we własnym soku.
Jeśli trzeba, smaż je partiami — efekt końcowy, głęboki i lekko tostowy smak, doskonale uzupełni świeżą rukolę i delikatny parmezan.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
