Latem gotowanie staje się prostsze i przyjemniejsze. Sezonowe produkty są w najlepszej formie, a my chętniej sięgamy po lekkie, świeże dania, które nie wymagają długiego stania przy kuchence. Ta sałatka doskonale oddaje ducha letniej kuchni – jest szybka, efektowna i pełna kontrastów smakowych.
Słodycz grillowanych brzoskwiń, kremowa mozzarella, delikatnie słone prosciutto i aromatyczna bazylia tworzą kompozycję, która zachwyca zarówno na co dzień, jak i podczas spotkań z rodziną czy przyjaciółmi. Choć możesz użyć surowych, bardzo dojrzałych brzoskwiń, ich krótkie grillowanie dodaje daniu głębi, lekko dymnego aromatu i wyjątkowej tekstury.
Dlaczego ta sałatka jest wyjątkowa
- Szybka i prosta – niewiele składników i minimum obróbki.
- Sezonowa – idealna na lato, gdy brzoskwinie są soczyste i aromatyczne.
- Elegancka – pięknie prezentuje się na stole.
- Uniwersalna – sprawdzi się jako lekki obiad, kolacja lub przystawka.
Składniki
Sałatka z grillowanych brzoskwiń
- 3 białe brzoskwinie, dojrzałe, ale jędrne
- 1 duży dojrzały pomidor (np. bawole serce lub Adelaide), pokrojony na kawałki
- 2 łyżki lekkiej oliwy z oliwek
- ¼ szklanki liści mięty
- ¼ szklanki liści bazylii
- 60 g mieszanki liści (rukola, liście gorczycy, radicchio lub inne), umytych i osuszonych
- 60 g cienko krojonego prosciutto
- 125 g świeżej mozzarelli, odsączonej i porwanej na kawałki
- 40 g wędzonych migdałów, grubo posiekanych
- Płatki soli morskiej do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Sos cytrynowo-czosnkowo-ziołowy
- 10 świeżych liści bazylii
- 10 świeżych liści mięty
- Skórka i sok z ½ cytryny
- ½ ząbka czosnku
- 100 g oliwy z oliwek
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
