4. Składniki i wskazówki zakupowe
- Ciecierzyca: 1 puszka (425 g), dokładnie odsączona i przepłukana.
- Buraki: 2 średnie, ugotowane lub upieczone, obrane i pokrojone w kostkę.
- Ser feta: około 125 g, pokruszony.
- Oliwa z oliwek: 60 ml, najlepiej extra virgin.
- Sok z cytryny: 2 łyżki, świeżo wyciśnięty.
- Czosnek: 1 ząbek, drobno posiekany.
- Sól i pieprz: do smaku.
- Świeża pietruszka: do dekoracji.
5. Przygotowanie krok po kroku
- Buraki: Jeśli używasz surowych buraków, ugotuj je lub upiecz do miękkości, a następnie ostudź, obierz i pokrój.
- Ciecierzyca: Dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i dobrze odsącz.
- Winegret: W małej miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz.
- Łączenie składników: W dużej misce połącz buraki i ciecierzycę, polej winegretem i delikatnie wymieszaj.
- Feta i dekoracja: Dodaj fetę, delikatnie połącz i posyp świeżą pietruszką.
6. Wariacje i modyfikacje
Sałatkę można łatwo dopasować do własnych preferencji. W wersji wegańskiej fetę można zastąpić tofu marynowanym w cytrynie i soli. Dla dodatkowej chrupkości warto dodać prażone orzechy lub pestki. Świetnie sprawdzą się również dodatki takie jak rukola, szpinak czy komosa ryżowa, które zamienią sałatkę w pełnowartościowy posiłek.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
