Składniki
- ok. 600 g (3 sztuki) filetów z kurczaka
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 ogórek sałatkowy
- 1/2 pęczka świeżej kolendry
- 2 czerwone papryczki chili
- 1 puszka mleka kokosowego (165 ml)
- sok z 1 limonki
- szczypta mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżka sezamu
- 1 porcja rzeżuchy (np. czerwona)
Przygotowanie krok po kroku
1. Kurczak
Filety z kurczaka dokładnie osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w cienkie plastry. Rozgrzej olej na patelni na dużym ogniu, a następnie smaż mięso przez około 5 minut, często obracając, aż stanie się złociste i soczyste.
Dopraw kurczaka solą i pieprzem, po czym zdeglasuj patelnię sosem sojowym. Duś całość jeszcze przez krótką chwilę, aby mięso wchłonęło aromat sosu. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw kurczaka do lekkiego ostygnięcia.
2. Warzywa i dodatki
Ogórka dokładnie umyj, przekrój wzdłuż na ćwiartki, a następnie pokrój w niewielką kostkę. Kolendrę opłucz, osusz i oberwij listki z łodyżek.
Papryczki chili przekrój wzdłuż na pół, usuń pestki (jeśli chcesz złagodzić ostrość), opłucz i pokrój w cienkie plasterki. W dużej misce połącz kurczaka z ogórkiem, chili i kolendrą, delikatnie mieszając składniki.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
