Rustykalny placek z cukinii to doskonały przykład prostego, domowego wypieku, który łączy w sobie naturalne składniki, delikatną konsystencję i wyrazisty, ale nienachalny smak. Jest idealnym wyborem na lekki obiad, kolację lub sycącą przekąskę, którą można podać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dzięki połączeniu cukinii, ricotty i parmezanu placek jest wilgotny, miękki w środku i przyjemnie rumiany na wierzchu.
Ten przepis sprawdzi się szczególnie wtedy, gdy masz pod ręką świeżą cukinię i chcesz przygotować coś szybkiego, bez skomplikowanych technik kulinarnych. Rustykalny charakter placka sprawia, że nie musi on wyglądać idealnie – liczy się smak, aromat ziół i przyjemność jedzenia.
Składniki
- 500 g cukinii
- 200 g ricotty
- 2 jajka
- 60 g mąki pszennej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 40 g startego parmezanu
- Zioła aromatyczne do smaku (np. oregano, bazylia, tymianek)
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie piekarnika i formy
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, tak aby placek nie przywierał i łatwo było go wyjąć po upieczeniu. Możesz użyć okrągłej tortownicy lub prostokątnej formy – w zależności od preferowanego kształtu.
Krok 2: Przygotowanie cukinii
Cukinię dokładnie umyj, a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Bardzo ważnym etapem jest odciśnięcie nadmiaru wody – najlepiej zrobić to rękami lub przy pomocy czystej ściereczki. Dzięki temu placek nie będzie wodnisty i zachowa odpowiednią strukturę.
Krok 3: Baza masy
W dużej misce umieść jajka oraz ricottę. Ubij lub dokładnie wymieszaj składniki, aż powstanie jednolita, gładka masa. Ten etap odpowiada za kremową konsystencję gotowego placka.
Krok 4: Dodanie cukinii
Do masy jajeczno-serowej dodaj startą i odciśniętą cukinię. Delikatnie wymieszaj, aby warzywo równomiernie rozprowadziło się w masie, nie niszcząc jej puszystości.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
