Rożki z ciasta francuskiego to jeden z tych deserów, które łączą w sobie prostotę wykonania z wyjątkowo efektownym wyglądem. Kruche, złociste ciasto wypełnione delikatnym, waniliowym kremem to klasyka, która sprawdza się zarówno na rodzinnych spotkaniach, jak i na większych uroczystościach. Ich elegancki kształt sprawia, że wyglądają jak z cukierni, a jednocześnie można je bez trudu przygotować w domu.
Ten przepis pozwala uzyskać dużą porcję rożków, idealnych do podania gościom lub na kilka dni słodkiej przyjemności. Dzięki zastosowaniu żelatyny krem jest stabilny, dobrze trzyma formę i nie wypływa z ciasta, nawet po dłuższym czasie.
Składniki
- 1,5 kg ciasta kruchego lub francuskiego
- 2 opakowania mieszanki kremu waniliowego
- 2 opakowania cukru pudru (do kremu)
- 800 ml mleka
- 100 g cukru pudru (dodatkowo)
- 1 opakowanie żelatyny
- 50 ml wody
- Masło lub margaryna do natłuszczenia foremek
- 50 g czekolady do pieczenia (do dekoracji)
Przygotowanie rożków krok po kroku
1. Przygotowanie foremek i ciasta
Foremki do rożków dokładnie posmaruj cienką warstwą masła lub margaryny. Ten etap jest bardzo ważny, ponieważ ułatwi późniejsze zdejmowanie upieczonego ciasta i zapobiegnie jego przywieraniu.
Ciasto rozwałkuj na cienki placek o grubości około 3–4 mm. Staraj się, aby było rozwałkowane równomiernie – dzięki temu rożki upieką się jednakowo i będą miały jednolitą strukturę.
Następnie pokrój ciasto na długie paski o szerokości 3–4 cm i długości około 30 cm. Długość pasków możesz dopasować do wielkości posiadanych foremek.
2. Formowanie rożków
Każdy pasek ciasta owijaj spiralnie wokół foremki, zaczynając od węższego końca. Paski powinny do siebie ściśle przylegać, ale nie nachodzić na siebie zbyt mocno, aby rożki zachowały ładny kształt.
Uformowane rożki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Z podanej ilości ciasta uzyskasz około 36 ciastek, które najlepiej piec partiami, dostosowując ilość do wielkości piekarnika.
3. Pieczenie
Piekarnik nagrzej do temperatury 220°C. Wstaw blachę z rożkami i piecz przez około 10 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru i stanie się wyraźnie chrupiące.
Dla najlepszego efektu warto piec rożki pojedynczo na blasze, co pozwoli na równomierne nagrzewanie i idealne wypieczenie każdego z nich.
Po wyjęciu z piekarnika odstaw rożki na chwilę do przestudzenia, a następnie delikatnie zdejmij je z foremek. Odłóż do całkowitego ostygnięcia przed napełnianiem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
