Jeśli jeszcze nie próbowaliście rozgniecionych burgerów, macie na co czekać. Prawdziwa gratka dla miłośników burgerów! Do moich burgerów dodałam karmelizowany por, który jest przepyszny, zarówno w wersji słodkiej, jak i słonej i tłustej. Dodatkowo, dodałam 250 gramów podwójnego sera – to dopiero uczta dla podniebienia! Zajrzałam na stronę BBQ-lovers, kiedy chciałam sprawdzić, jak je zrobić, a oto efekt końcowy!
Rozbite Burgery z Antrykotu – 2 Sztuki
Składniki:
- 500 g antrykotu
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 4 plasterki sera cheddar (opcjonalnie, jeśli lubisz ser)
Przygotowanie:
- Podziel górne żebro antrykotu na 4 równe części i uformuj luźny klopsik (nie dociskaj go zbyt mocno, ale tak, żeby się trzymał).
- Rozgrzej żeliwną patelnię, aż będzie naprawdę gorąca.
- Umieść dwa klopsiki na patelni. Patelnia powinna być sucha i bez dodatkowego tłuszczu, ponieważ mielone mięso jest wystarczająco tłuste.
- Weź papier do pieczenia i połóż na nim klopsiki, a następnie dociśnij płaskim przedmiotem, aby burger uzyskał grubość 1-1,5 cm. Przytrzymaj przez 10 sekund. Papier do pieczenia zapobiega przyklejaniu się mięsa do przedmiotu, którym naciskasz. Jeśli masz prasę do hamburgerów, możesz jej użyć, ale każda płaska, solidna rzecz również się sprawdzi.
- Posól, popieprz i smaż przez 1-2 minuty. Następnie obróć burgera szpatułką. Użyj stalowej szpatułki, aby zeskrobać burgera z patelni – miłośnicy grilla twierdzą, że nie zrobiłeś tego dobrze, jeśli nie zabrałeś ze sobą całego burgera, haha.
- Połóż plasterek sera na każdym burgerze i smaż przez 1 minutę, aż ser się roztopi.
- Ułóż burgery na talerzu i dodaj opcjonalne dodatki. Możesz je podać z sałatą, pomidorami, cebulą lub innymi ulubionymi składnikami.
Smacznego! Te rozbite burgery z antrykotu są pyszne, soczyste i pełne smaku, a dodatkowy ser sprawia, że stają się jeszcze bardziej wyjątkowe. Idealne na każdą okazję!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
