Wskazówki, aby roulady zawsze się udały
- Wybieraj kapustę jędrną, o jasnozielonych liściach.
- Blanszuj liście tylko do momentu, aż staną się elastyczne.
- Dokładnie odsącz kapustę przed nadziewaniem.
- Nie ubijaj farszu zbyt mocno, aby zachował soczystość.
- Przed podaniem obficie polej roulady sosem.
Warianty i modyfikacje smakowe
1. Roulady z kapusty z kurczakiem
Zamień mięso czerwone na mielonego kurczaka, aby uzyskać lżejszą wersję dania.
2. Wersja wegetariańska
Zastąp mięso mieszanką soczewicy, pieczarek i ryżu.
3. Roulady w sosie pomidorowym
Zamiast sosu kremowego użyj domowego sosu pomidorowego.
4. Roulady serowe
Dodaj do farszu starty ser (np. Comté lub Gruyère), aby wzbogacić smak.
5. Sos śmietanowo-winnny
Wlej odrobinę białego wina do sosu dla bardziej wyrafinowanej nuty.
Propozycje dodatków
- Puree ziemniaczane lub z selera
- Ryż pilaw lub quinoa
- Warzywa gotowane na parze lub pieczone
- Świeża sałata dla równowagi
Danie doskonale sprawdzi się na rodzinny obiad, zimową kolację czy niedzielne spotkanie przy stole.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
