Roulady drożdżowe z lemon curd to wyjątkowe połączenie miękkiego, maślanego ciasta i intensywnie cytrynowego nadzienia. Delikatna słodycz przełamana świeżą kwasowością cytryny sprawia, że deser jest lekki, aromatyczny i niezwykle przyjemny w smaku. To doskonała propozycja zarówno na spokojne śniadanie, elegancki brunch, jak i deser podawany do kawy lub herbaty.
Dzięki puszystej strukturze ciasta i kremowemu lemon curd, roulady są wilgotne, miękkie i rozpływają się w ustach. Całość dopełnia cytrynowy lukier, który nadaje im dodatkowej świeżości i delikatnej słodyczy.
Składniki
Na drożdżowe roulady
- 120 ml wody (o temperaturze 43–46°C),
- 180 ml mleka (można użyć mleka kokosowego, również 43–46°C),
- 150 g cukru,
- 120 g masła niesolonego (miękkiego lub roztopionego),
- 1 duże jajko (w temperaturze pokojowej),
- 1 łyżeczka soli,
- 560 g mąki pszennej uniwersalnej,
- 2 łyżki suchych drożdży instant,
- 280 g lemon curd (domowego lub gotowego).
Na lukier cytrynowy
- 120 g cukru pudru,
- ¼ łyżeczki naturalnego aromatu cytrynowego,
- 45–60 ml mleka (np. kokosowego).
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
