Przygotowanie
- Kurczaka pokrój w cienkie paski, dopraw solą, pieprzem i papryką, a następnie podsmaż na oleju do zarumienienia. Kawałki kurczaka powinny być podobnej wielkości, aby usmażyły się równomiernie. Smaż na średnim ogniu, aż mięso nabierze złocistego koloru — to oznacza, że pory mięsa się zamknęły i pozostanie ono soczyste w środku. Staraj się nie przesmażyć kurczaka, by nie stał się twardy.
- Bekon usmaż osobno na chrupiąco, odsącz na ręczniku papierowym. Smaż go na suchej patelni — tłuszcz sam się wytopi. Kiedy plastry lekko się skurczą i będą przyjemnie chrupiące, przełóż je na papier, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Bekon nada roladkom intensywnego, wędzonego aromatu i przyjemnej chrupkości.
- Na tej samej patelni podsmaż szpinak z przeciśniętym czosnkiem przez ok. 1–2 minuty – aż zmniejszy objętość. Szpinak szybko traci wodę, dlatego smaż go tylko do momentu, gdy zacznie wiotczeć, by zachował intensywny kolor i świeżość. Czosnek dodaje całości aromatu, dlatego podsmażaj go krótko, aby się nie przypalił.
- Tortille posmaruj cienko serkiem, wyłóż porcję szpinaku, paski kurczaka i po 1–2 kawałki chrupiącego bekonu. Serek kremowy działa jak „klej”, dzięki któremu tortilla lepiej się sklei po zwinięciu. Układaj składniki równomiernie, pozostawiając jeden brzeg lekko pusty — ułatwi to późniejsze zawinięcie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
