Roladki z pesto, prosciutto i pistacjami
Roladki z pesto, prosciutto i pistacjami to wyjątkowo prosta, a jednocześnie bardzo efektowna przekąska, która doskonale sprawdzi się zarówno na przyjęciach, jak i jako dodatek do kolacji czy eleganckiego brunchu. Połączenie chrupiącego ciasta francuskiego, intensywnego aromatu bazyliowego pesto, delikatnie słonego prosciutto oraz chrupiących pistacji tworzy harmonijną kompozycję smaków i tekstur.
To przepis idealny wtedy, gdy zależy Ci na szybkim przygotowaniu, ale nie chcesz rezygnować z wyrafinowanego efektu. Roladki prezentują się bardzo apetycznie po przekrojeniu, a ich złocista, listkująca struktura przyciąga wzrok jeszcze przed pierwszym kęsem.
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 16–18 minut
Składniki
- 🥐 Ciasto francuskie – 1 rolka (250 g)
- 🥓 Prosciutto – 100 g
- 🌿 Zielone pesto (bazyliowe) – 80 g
- 🌰 Pistacje łuskane, niesolone – 40 g
- 🧈 Roztopione masło – 20 g
- 🥚 Żółtko – 1 szt.
- 🌿 Świeża pietruszka – 8 g
- 🧂 Mielony czarny pieprz – 2 g
Warto sięgnąć po dobrej jakości pesto, ponieważ to ono nadaje roladkom charakterystyczny aromat. Pistacje najlepiej wybierać niesolone, aby nie zdominowały smaku prosciutto i pesto.
Sposób przygotowania krok po kroku
1️⃣ Przygotowanie ciasta francuskiego
Rozwiń ciasto francuskie bezpośrednio na blacie lub desce, pozostawiając papier pergaminowy pod spodem. Delikatnie wygładź powierzchnię dłonią lub wałkiem, aby wyrównać ewentualne zagięcia i uzyskać jednolitą grubość na całej powierzchni.
2️⃣ Rozsmarowanie pesto
Równomiernie rozprowadź pesto na całym cieście, sięgając aż do brzegów. Dzięki temu każda roladka po upieczeniu będzie miała pełny smak i jednolite nadzienie.
3️⃣ Dodanie prosciutto
Na warstwie pesto ułóż plasterki prosciutto. Staraj się nie nakładać ich zbyt grubo – cienka, równomierna warstwa pozwoli zachować idealną proporcję między chrupiącym ciastem a nadzieniem.
4️⃣ Posypanie pistacjami
Pistacje posiekaj dość grubo ostrym nożem. Posyp nimi prosciutto, lekko dociskając, aby dobrze przylegały do nadzienia. To właśnie one dodają roladkom przyjemnej chrupkości i kontrastu tekstur.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
