Roladki z bakłażana: szybkie i pyszne danie główne!
26 marca 2024 przez administratora
SKŁADNIKI
- 3 bakłażany
- Olej do smażenia
- 400 g mielonego mięsa
- 2 cebule
- 1 jajko
- 50 g (1/2 szklanki) bułki tartej
- Papryka
- Tymianek
- Sól
- Pieprz
- 20 ml (1 1/2 łyżki) oliwy z oliwek
- Sos pomidorowy
- Ser
PRZYGOTOWANIE
1. Pokrój bakłażana w plastry o grubości około 1 cm. Smaż je na gorącym oleju do momentu, gdy staną się miękkie i lekko zarumienione. Możesz to robić partiami, aby nie przepełniać patelni, co pozwoli na równomierne smażenie każdego plastra.
2. W międzyczasie w dużej misce połącz mieloną wołowinę z posiekaną cebulą, jajkiem, bułką tartą, przyprawami (sól, pieprz, papryka, tymianek) oraz oliwą z oliwek. Mieszaj składniki, aż uzyskasz jednolitą masę. Jeśli masa będzie zbyt sucha, możesz dodać odrobinę wody lub oliwy, aby była bardziej plastyczna.
3. Na każdy plaster usmażonego bakłażana nałóż łyżeczkę przygotowanego farszu mięsnego. Staraj się równomiernie rozłożyć masę na jednej stronie bakłażana. Następnie delikatnie zwiń bakłażana, aby utworzyć roladki. Jeśli plastry bakłażana są zbyt długie, można je skrócić, aby lepiej pasowały do formy roladki.
4. Przenieś przygotowane roladki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na każdej z nich nałóż łyżeczkę sosu pomidorowego. Dzięki temu roladki zyskają dodatkowy smak i wilgoć podczas pieczenia.
5. Piecz roladki w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190°C (374°F) przez około 10 minut. W tym czasie mięso w środku powinno się dobrze upiec, a bakłażan stać się delikatny.
6. Po 10 minutach wyjmij roladki z piekarnika. Na każdej z nich posyp równomiernie startym serem, najlepiej żółtym serem, który łatwo się topi. Wstaw ponownie do piekarnika i piecz przez kolejne 20 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
7. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj chwilę, aby roladki nie były zbyt gorące, a następnie podawaj. Roladki z bakłażana najlepiej smakują w towarzystwie lekkiej sałatki lub ulubionych dodatków.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
