Roladki wołowe z tajską bazylią to danie, które doskonale oddaje harmonię świeżości, intensywności aromatów oraz elegancji wizualnej. Inspirowane kuchnią tajską, łączą delikatnie wysmażoną, soczystą wołowinę z chrupiącymi warzywami, a całość zostaje zawinięta w duże, elastyczne zielone liście. Charakterystyczna tajska bazylia, o lekko anyżowych i pieprznych nutach, nadaje potrawie wyrazisty, łatwo rozpoznawalny zapach i smak.
Dzięki swojej lekkości i jednocześnie wyraźnemu charakterowi, roladki te sprawdzają się zarówno jako wykwintna przystawka, jak i pełnoprawne danie główne, szczególnie gdy podawane są z aromatycznym, lekko pikantnym sosem.
Świeża receptura o wyrazistym charakterze
O sile tego dania decyduje kontrast tekstur i smaków. Delikatność i soczystość wołowiny przełamuje chrupkość surowych warzyw, natomiast zielone liście wprowadzają naturalne uczucie świeżości. Tajska bazylia, użyta hojnie, lecz z wyczuciem, podkreśla smak mięsa, nie dominując nad nim i nie przytłaczając pozostałych składników.
Jest to idealna propozycja dla osób ceniących kuchnię azjatycką za jej czystość smaku, równowagę oraz niską zawartość tłuszczu, a jednocześnie zwracających uwagę na estetykę podania. Roladki prezentują się niezwykle elegancko, co czyni je odpowiednimi także na bardziej uroczyste okazje.
Główne składniki
Składniki na roladki
- delikatna wołowina (rostbef, antrykot lub bavette)
- duże zielone liście (sałata, kapusta lub liście boćwiny)
- świeża tajska bazylia
- czerwona papryka pokrojona w cienkie paski
- marchewka pokrojona w julienne
- cibula lub młoda cebulka
- ziarna sezamu (opcjonalnie)
Składniki na sos do podania
- sos sojowy
- olej sezamowy
- czosnek drobno posiekany
- świeży imbir starty
- świeża papryczka chili lub płatki chili (według uznania)
- miód lub cukier palmowy
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
