Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie formy i ciasta
Formę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym, tak aby pokrywał dno i lekko wystawał poza boki. Dzięki temu po upieczeniu bez trudu wyjmiesz biszkopt, zachowując jego gładką powierzchnię.
Przygotuj ciasto czekoladowe zgodnie z instrukcją na opakowaniu, mieszając składniki do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Wlej ciasto do formy i równomiernie rozprowadź, dbając o to, aby grubość była jednakowa na całej powierzchni.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 12–15 minut. Ciasto powinno być sprężyste w dotyku, a wykałaczka włożona w środek powinna wyjść sucha.
Zwijanie biszkoptu na ciepło
Podczas pieczenia przygotuj czystą ściereczkę kuchenną i obficie posyp ją cukrem pudrem. To kluczowy element, który zapobiega przywieraniu ciasta.
Zaraz po wyjęciu z piekarnika ostrożnie odwróć biszkopt na ściereczkę i delikatnie zdejmij papier pergaminowy. Zaczynając od krótszego boku, zwiń ciasto razem z ręcznikiem. Pozostaw je w tej formie do całkowitego ostygnięcia, aby „zapamiętało” kształt rolady.
Przygotowanie kremu Oreo
W misce ubij serek śmietankowy z masłem na gładką, puszystą masę. Dodaj cukier puder oraz wanilię i mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Na końcu delikatnie wmieszaj pokruszone ciasteczka Oreo. Krem powinien być gęsty, ale łatwy do rozsmarowania, z wyraźnie widocznymi kawałkami ciasteczek.
Nadziewanie i ponowne zwijanie
Ostudzone ciasto ostrożnie rozwiń. Równomiernie rozprowadź krem Oreo, pozostawiając niewielki margines przy brzegach. Następnie powoli zwiń biszkopt ponownie, tym razem bez ściereczki.
Gotową roladę owiń szczelnie folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Chłodzenie ułatwia późniejsze krojenie i stabilizuje nadzienie.
Dekorowanie i podawanie
Schłodzoną roladę ułóż na talerzu i polej cienkimi strużkami roztopionej białej czekolady. Udekoruj całymi oraz pokruszonymi ciasteczkami Oreo, aby podkreślić spiralny wzór.
Krój nożem z ząbkami, wycierając ostrze pomiędzy kolejnymi cięciami, aby uzyskać estetyczne, równe plasterki.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
