Rolada czekoladowa to jeden z tych deserów, które łączą w sobie prostotę wykonania z wyjątkowym efektem końcowym. Miękki, elastyczny biszkopt kakaowy, delikatny krem na bazie mascarpone oraz polewa z gorzkiej czekolady tworzą harmonijną całość, która doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinne spotkania, jak i na bardziej uroczyste okazje. To deser, który zachwyca już od pierwszego spojrzenia, a po przekrojeniu odsłania apetyczne warstwy.
Kluczem do udanej rolady jest odpowiednio przygotowane ciasto biszkoptowe – lekkie, puszyste i na tyle sprężyste, aby można je było bez problemu zwinąć. Równie ważne jest właściwe studzenie biszkoptu w formie rulonu, co zapobiega jego pękaniu. Krem mascarpone nadaje całości łagodności i kremowej konsystencji, a czekoladowa polewa podkreśla deserowy charakter rolady.
Składniki
Na ciasto biszkoptowe
- 4 jajka
- 140 g cukru pudru
- 100 g mąki typu 00
- 30 g gorzkiego kakao
- 1 szczypta soli
Na nadzienie
- 250 g mascarpone
- 150 ml świeżej śmietanki słodzonej
- ekstrakt waniliowy do smaku
Dodatkowo
- 250 g gorzkiej czekolady o zawartości kakao około 60%
- cukrowa lub czekoladowa posypka do dekoracji
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
