4. Łączenie warstw
Na przygotowaną, ostudzoną bezę rozsmaruj równą warstwę lemon curd. Krem powinien pokrywać całą powierzchnię – dzięki temu każda porcja rolady będzie miała intensywny cytrynowy akcent. Na wierzch nałóż ubitą śmietanę, delikatnie rozprowadzając ją szpatułką. Zadbaj, aby warstwa była równa, lecz niezbyt gruba, co ułatwi późniejsze rolowanie.
5. Formowanie rolady
Chwyć za brzeg papieru i zacznij zwijać bezę od krótszego boku. Rób to powoli, delikatnie pomagając sobie papierem, aby nie uszkodzić delikatnej struktury. Po zwinięciu owiń roladę w papier lub folię spożywczą i włóż do lodówki, aby dobrze stężała. Minimum to kilka godzin, ale najlepiej pozostawić ją na całą noc, dzięki czemu uzyska idealny kształt i łatwo się pokroi.
6. Podawanie
Wyjmij roladę z lodówki tuż przed podaniem. Pokrój ostrym nożem na równe plastry, starając się zachować strukturę warstw. Ten deser idealnie komponuje się z filiżanką kawy, herbaty lub jako efektowny element słodkiego stołu. Połączenie chrupiącej bezy, orzeźwiającego kremu cytrynowego i lekkiej bitej śmietany tworzy pełnię smaku, której trudno się oprzeć.
Rolada bezowa to deser efektowny, ale wbrew pozorom nieskomplikowany. Po opanowaniu kilku podstawowych technik możesz przygotować ją bez obaw – a satysfakcja gwarantowana!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
