- Ostatni etap pieczenia wykonaj w 140°C przez 30 minut, obracając mięso w połowie czasu. Ten powolniejszy, łagodny etap końcowy sprawia, że włókna mięsa równomiernie się rozluźniają, a schab osiąga idealną soczystość. W przekroju powinien być jednolicie jasny, sprężysty i wyraźnie wilgotny.
Podawanie
Po zakończeniu pieczenia daj mięsu odpocząć kilka minut, aby soki ustabilizowały się w środku. Dzięki temu schab kroi się niezwykle równo, nie rozpada się i nie traci soczystości. Doskonale smakuj
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
