Wykończenie dania i podanie
W trakcie gotowania risotta drobno zetrzyj skórkę z połowy cytryny. Wymieszaj ją z brązowym mięsem kraba, aby nadać mu świeżości i podkreślić naturalny smak. Gdy ryż będzie gotowy, dodaj do niego pozostałe masło oraz drobno starty parmezan.
Dopraw całość do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem, a następnie energicznie, ale krótko wymieszaj, aby uzyskać jedwabistą konsystencję. Zdejmij patelnię z ognia, przykryj i pozostaw risotto na kilka minut, aby smaki się połączyły.
W międzyczasie odetnij zdrewniałe końcówki szparagów i przekrój je wzdłuż na pół. Wymieszaj je z odrobiną oliwy z oliwek, kilkoma kroplami soku z cytryny oraz szczyptą soli morskiej. Dzięki temu zachowają świeżość i delikatną chrupkość.
Białe mięso kraba delikatnie wmieszaj do risotta. Natkę pietruszki drobno posiekaj i połącz z odrobiną soku z cytryny, co doda daniu świeżego, ziołowego akcentu.
Rozlej risotto do misek lub na głębokie talerze. Udekoruj połówkami szparagów, skrop oliwą z oliwek extra virgin, posyp dodatkową porcją startego parmezanu i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Podawaj od razu, gdy risotto jest najbardziej kremowe i aromatyczne.
To danie zachwyca równowagą smaków – delikatnością kraba, kremowością ryżu i świeżością cytryny oraz szparagów. Idealne dla osób ceniących elegancką, ale nieskomplikowaną kuchnię.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
