Risotto z krabem i szparagami – delikatne smaki w harmonii
Risotto z krabem i szparagami to danie, które łączy klasyczną włoską technikę gotowania z subtelną elegancją owoców morza i świeżych warzyw. Kremowa konsystencja ryżu arborio, delikatne mięso kraba oraz lekko chrupiące, cytrusowe w smaku szparagi tworzą kompozycję, która jest jednocześnie lekka, wyrafinowana i niezwykle aromatyczna.
To propozycja idealna na spokojną kolację, specjalną okazję lub wtedy, gdy chcesz przygotować coś wyjątkowego, ale wciąż opartego na prostych, naturalnych składnikach. Kluczem do sukcesu jest cierpliwość podczas gotowania ryżu oraz odpowiedni moment dodania kraba i masła, które nadają risottu charakterystyczną, aksamitną strukturę.
Składniki
- 2 łodygi selera
- 3 średnie szalotki bananowe
- 1 ząbek czosnku
- oliwa z oliwek
- 30 g niesolonego masła
- 300 g ryżu arborio
- 200 ml białego wina
- 1 litr ekologicznego bulionu warzywnego
- 1 cytryna
- 1 opakowanie (220 g) kraba w sosie, ze zrównoważonych źródeł
- 15 g parmezanu + dodatkowa porcja do podania
- 8 cienkich szparagów
- ½ pęczka świeżej natki pietruszki (ok. 15 g)
Wybór dobrej jakości ryżu arborio oraz aromatycznego bulionu ma ogromne znaczenie dla końcowego efektu. Krab w sosie wnosi delikatną słodycz, a cytryna przełamuje kremowość świeżą, lekką nutą.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
